咖：我最愛吃馬迷做的麵包惹（嚼嚼）
好像有一段時間沒有出食譜惹（擦汗）
今天要做的是芝麻小麵包，但是是麵包機版，哪時後要出其它版哇馬恩災～
材料：
A. 高筋麵粉280g、奶油50g、砂糖25g、奶粉12g、鹽5g、全蛋25g、5度的冷水150ml、乾酵母2.8g
B. 黑芝麻醬、蜂蜜
做法：
1. 將材料A全部丟到麵包機揉麵+發酵（大約1小時）
2. 在等帶揉麵的同時，將B的黑芝麻醬跟蜂蜜和在一起，用量就......隨意
我用的是現磨的黑芝麻醬，超香的
3. 等揉好麵，沾一點手粉，拿出麵糰，分成x等份（秤重，每份約70g）
4. 用擀麵棍將麵糰擀成圓形，包入芝麻餡，收口向下
5. 將包好餡的麵糰放到烤箱（or微波爐）中，放一杯熱水，進行2次發酵（約1小時）
tip：放熱水的目的是讓發酵的環境潮濕溫暖
6. 二次發酵完成，就可以進烤箱啦！烤溫180度烤30分鐘左右
香噴噴的芝麻麵包出爐囉！沒有華麗的外表，但是有滿滿的愛心～
芝麻內餡好香好濃喔～
同場加映蔥花麵包，有人想學嗎？
自己做麵包好吃又好玩，
尤其是出爐的那一刻，好感動好有成就感喔～
明天就是週末惹，家有麵包機的捧油還不趕快動手做做看（指）
請先 登入 以發表留言。