卡蘿的生活筆記

我們家保母常常跟咖媽說，

妳真的很用心準備小朋友的食物，真的很辛苦～

我說，只要她愛吃，一點不辛苦

不下廚房的人，總覺得下廚很麻煩

要買要洗要切要煮最後還要洗一堆鍋碗瓢盆

愛下廚的人，會覺得一切都是有趣

從買、洗、切、煮樣樣講究不馬虎

而咖媽我，只能說是一個「肯」下廚的人

肯為了家人、為了健康、為了寶貝女兒下廚

尤其是寶貝咖咖，她真的很愛吃我做的東西

不管是正餐還是點心，她都是大口大口的吞下

反而外面買的比較重口味，她就明顯沒有很愛

也因為這樣，更堅定了我幫她準備食物的信心

就像舞台上的舞者，台下的觀眾越熱情，舞者就跳的越起勁！

話太多惹，趕快進入正題吧！

材料：

燕麥片     100g

米香          10g

低筋麵粉    95g

泡打粉     1小匙

鹽               1g

無鹽奶油  115g

砂糖          30g（已經減糖了，一般食譜都是90g，再減真的沒味道）

雞蛋           1顆

1. 從冰箱取出奶油，放軟備用

tip: 放軟不是「融化」喔

2. 麵粉跟泡打粉過篩，備用

3. 在碗內放入軟化的奶油，加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻

4. 分次加入雞蛋液，用打蛋器攪拌均勻

5. 加入篩好的麵粉、燕麥片及米香，用刮刀攪拌均勻

tip: 不要過度攪拌，不然麵粉會產生筋性

這是攪拌好的麵糰

6. 烤箱預熱10分鐘，在烤盤鋪上烘焙紙，用湯匙挖取差不多大小的麵糰，擺放在烤盤上，塑型

tip: 個人覺得這是最難的一個步驟，因為麵糰很黏，塑型不易，反正是自己家裡吃的看開一點就好

7. 送進烤箱180度烤25分鐘左右，就完成啦

這餅乾其實大人小孩都會愛吃

但為什麼說它是寶寶版呢？

因為大人版的我會加入打碎的綜合堅果，怕寶寶咬不動所以用米香取代堅果

米香經過烘烤口感香香脆脆，跟燕麥意外的很搭啊！

補充說明，本次使用的燕麥片是澳洲weet-bix的全穀物燕麥

口感跟氣味比一般燕麥片香脆很多～給大家參考看看～

小咖咖表示：好好粗喔～