卡蘿的生活筆記

（圖片來自網路）

老人家都說，過了端午就可以收冬衣，意思就是夏天正式來臨啦！

為了迎接炎炎夏日，除了比基尼之外，冰冰涼涼的甜品絕對不能少的～

要怎麼幫家裡的寶貝準備消暑又健康的甜點？

鎖定咖媽的blog就對了（真敢講）

今天要示範的是只需要15分鐘就可以完成的

超簡單、營養又好吃芝麻鮮奶酪

Why黑芝麻？

因為家裡剛好有朋友提供的鮮磨黑芝麻粉？恩丟～

因為咖媽比較喜歡吃黑芝麻？恩丟～吃完還要清牙齒很麻還～

來來來看一下黑芝麻的營養成分

芝麻營養成份主要為脂肪，約佔一半。蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富。芝麻並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻和白芝麻在營養上有何差別？黑芝麻鈣、鐵的含量遠高於白芝麻，也含有較多的粗纖維。。。。

擷取自http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=941

黑芝麻含有非常多的鈣質，適合正在發育的小朋友

咖咖的早餐燕麥會加，咖媽做麵包會加，咖咖整個人現在連放屁都是黑芝麻的味道（喂）

廢話好像太多惹趕快開始做吧

材料：

黑芝麻粉         30g

砂糖               30g

水              100ml

吉利丁             3片

鮮奶             250ml

動物性鮮奶油   50ml

做法：

1. 先將吉利丁泡冰水至完全軟化

tip: 請一定要用冰水，不然吉利丁會整個融化

（圖片來自網路）

2. 黑芝麻粉跟水拌勻備用

3. 將鮮奶跟砂糖用小火煮到砂糖融化，關火後加入步驟2的黑芝麻水，靜置降溫

tip: 牛奶「千萬不能」煮沸，不然等待降溫要等到天荒地老海枯石爛

4. 將泡軟後的吉利丁瀝乾，加入降溫後的黑芝麻牛奶鍋，攪拌均勻

5. 將黑芝麻牛奶鍋泡到冰涼的水中，加入動物性鮮奶油，慢慢攪拌降溫

6. 將黑芝麻牛奶液分裝進保羅瓶，送進冰箱，冰2小時就可以吃了

黑芝麻會有沉澱的現象，是正常的喔！

吃的時候建議由底部挖起，芝麻味會更香更濃～

以上是小小分享，希望各位馬迷會喜歡～